外翻,其他方面陈远其实是比不得苏铁航的,二则,人家苏铁航好歹是副主任,陈远还是要予以尊重的。
“陈医生这是?在练习摸法?”
“是啊。”
陈远笑着道:“方医生说了,摸法是骨伤科的基础,想要正骨,首先要掌握摸法,只有清楚的探查清楚患者伤患部位的情况,才能上手治疗。”
“方医生说的不错。”苏铁航笑着点头,同时看着围栏里面的羊啊、狗啊、猫啊之类的。
说实话,这样的练功房,绝对是头一家,苏铁航还没听说过谁家的练功房整的和养殖场一样。
其他医院用的最多的就是小白鼠,解刨的话也是一些动物的尸体,直接养羊啊、狗啊之类的,江中院真的算是头一家了。
陈远看出了苏铁航的心思,笑着道:“中医院有练功房的不多,当时也没什么经验,方主任听说方医生的正骨就是小时候放羊的时候用羊腿练的,所以就弄了这么一个区域。”
苏铁航仔细看了看,其中一只羊的一条腿上面还打着夹板......
“嗯,果然很实用,任何东西都是从实践中来的,所谓的技巧也不过是熟能生巧而已。”
“苏主任要不要试试?”陈远笑着道。
“嗯,可以。”苏铁航也找了一个小凳子,两个人一起坐下,一人抓了一条羊腿,然后很是认真的摸着。
“嗯,这是跖骨。”
“这儿是跌骨,这儿是尺骨......”
“这羊有点小,肉不多......”
“嗯,这是小羊羔,骨骼还在发育。”
“陈医生下午没什么事吧,要不我请陈医生您吃烤全羊?”
“我下午还有事,孩子还在这儿呢,改天,改天咱们叫上方医生,就去清水庄园,听说清水庄园的烤全羊味道很不错。”
“是很不错我去过一次。”
苏铁航笑着道:“清水庄园的羊都很肥厚,选用的都是1-2岁的蒙1古白色大头蝎羊,经过宰杀、烫皮、褪毛、腌制、调味,现场烤制,味道非常棒。”
陈远点头:“我听说了,听说清水庄园的烤全羊看上去都很肥厚,可吃起来却一点也不肥腻,也没有膻味,特别是后腿,肉很多,烤的也很到位......”
“嗯,地道的烤全羊确实是非常讲究的,从选料到烤制,都是非常考究的,宰杀之后要用80~90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。”
“羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味.....”
“将羊尾用铁签别入腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,刷上酱油、糖色略凉,再刷上香油,烤的外焦里嫩........”
“吃的时候再配上配以葱段、蒜泥、面酱......味道简直......”
“上次团建的时候我是没去,回来听他们说,说的我是直流口水啊。”陈远下意识的擦了擦嘴角,嘴角瞬间沾了两根白色的羊毛。
两个人一人抱着一条羊腿,你一言我一语,说的是非常专业。
“咩!”
被两个人抱着羊腿的小羊很是不满的发出一声抗议。
太欺负羊了,一人抱着一条羊腿这么堂而皇之的说怎么烤全羊,考虑过羊的感受吗?
:说明一下,今天已经年三十了,千金也要回老家过年了,从今天到初四,每天保证一更更新,希望大家见谅,祝大家新年快乐,万事如意,鼠年大吉,叔叔平安!
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